Гастрономический фестиваль Синьцзяна — 2026: вкус, объединяющий город

1 из 4

Кулинария как мост для развития продовольственной торговли между Китаем и Центральной Азией

С 7 по 9 июля в Международном выставочном центре Синьцзяна прошла серия мероприятий в рамках «Гастрономического фестиваля Синьцзяна — 2026». Это масштабное событие объединило кулинарные соревнования, отраслевые выставки, бизнес-встречи, интерактивные шоу и ярмарки. Фестиваль был направлен на сохранение многонациональных кулинарных традиций региона, продвижение местной продукции на рынки Китая и Центральной Азии, а также на развитие всей ресторанной индустрии — от производства рисовой лапши и поставок сырья до совершенствования холодовой логистики.

Фестиваль рисовой лапши: местные бренды завоевывают популярность

В павильоне №1 гостей встречал насыщенный аромат свежеприготовленной рисовой лапши. Здесь свои фирменные блюда представили 19 местных брендов. Посетители могли наблюдать за процессом приготовления и сразу же дегустировать продукцию. Горячая жареная лапша в фирменных пикантных соусах пользовалась огромной популярностью, из-за чего у павильонов выстраивались длинные очереди.

Одновременно на площадке работали более 30 стендов поставщиков ингредиентов, где выставлялись лучшие товары Синьцзяна — от острых соусов и специй до различных видов мяса. Многие участники отметили, что уже в первый день провели успешные переговоры с закупщиками ресторанного бизнеса из разных регионов Китая. Это свидетельствует о растущем интересе инвесторов к цепочке поставок для производства синьцзянской лапши и о высоком потенциале отрасли.

Электронная торговля: прямые поставки и выход на рынок Центральной Азии

Параллельно в павильонах №1–3 проходил Фестиваль электронной торговли продуктами питания «Liangzhilong · Xinjiang Food E-commerce Festival 2026». Экспозиция площадью 18 тысяч квадратных метров объединила около 500 производителей со всей страны, которые представили более 5 тысяч наименований товаров, включая говядину, баранину и полуфабрикаты.

Особое место заняли традиционные продукты Синьцзяна: экологически чистое мясо, ингредиенты для знаменитого блюда «Большая тарелка с курицей», а также специальные приправы и специи.

Организаторы подчеркнули, что фестиваль эффективно использует стратегическое положение Синьцзяна как ключевого региона Экономического пояса Шёлкового пути. Это помогает устранять барьеры в торговле между Синьцзяном, северо-западными районами Китая и странами Центральной Азии. Экспоненты сообщили, что в первый же день наладили контакты с многочисленными оптовыми покупателями.

Развитие холодовой логистики: новый хаб для Центральной Азии

В рамках программы состоялись Международная конференция «Haihong» по развитию рынка продуктов холодовой цепи и Форум сотрудничества в сфере поставок для ресторанного бизнеса Центральной Азии.

Представители отрасли, эксперты и руководители предприятий обсудили интеграцию холодовой логистики, финансовых сервисов и электронной коммерции внутри Синьцзяна и за его пределами. Главной целью дискуссий стало создание современного логистического центра, ориентированного на центральноазиатский рынок.

Во время конференции логистические компании и поставщики подписали ряд предварительных соглашений о сотрудничестве. Это создаст новые условия для продвижения синьцзянских товаров и позволит в полной мере раскрыть потенциал региона как ключевого транспортного узла Шёлкового пути.

Гастрономия как двигатель индустрии

Программа фестиваля была ориентирована как на широкую публику, так и на профессиональное сообщество. Открытые площадки привлекли множество горожан, рестораторов и закупщиков, которые активно участвовали в дегустациях и деловых переговорах.

Большой интерес вызвали финал Конкурса профессионального мастерства поваров Синьцзяна — 2026, совместные выступления известных шеф-поваров и игроков Синьцзянской футбольной лиги, а также демонстрации уникальных кулинарных техник.

Фестиваль стал не только ярким праздником кухни, но и важной платформой для бизнеса. Соединив потребительский рынок с производством, логистикой и международной торговлей, он способствует сохранению богатого кулинарного наследия Синьцзяна, укрепляет экономические связи с зарубежными партнёрами и открывает новые возможности для выхода местной продукции на международную арену.