Тайваньский бариста Юньлинь: «Синьцзян — мой второй дом»

Бариста из уезда Юньлинь на Тайване Лай Цзижун впервые приехал в Синьцзян в 2013 году. Увидел здесь потенциал рынка кофе, почувствовал дыхание здешнего лета с легкой прохладой в тени, вдохнул аромат баранины на шампурах, и понял, что здесь можно жить.

За эти годы Лай успел не только открыть кофейню, но и исколесить почти весь регион от Кашгара до Турфана, от трассы Дуку до живописного Канаса. Его восхищают контрасты Синьцзяна.
— Все, что есть за границей, есть и здесь. А чего нет за границей и это найдется в Синьцзяне, — улыбается он.

В 2024 году Лай задумал новый проект — кофейный фургон, на котором планирует проехать по трассе Дуку, путешествовать и угощать кофе прямо на колесах.
— Хочется делиться тем, что люблю сам, — говорит он.

За 12 лет он стал свидетелем перемен, которые произошли в регионе.
— Клиенты из Южного Синьцзяна заказывают кофе и уже через два-три дня получают. А в пределах города бывает, что утром отправил, а днем уже доставили. Разве такое было раньше? —  удивляется он.

Но, по словам Лая, главное — это не логистика и не бизнес, а люди.

— Я не раз попадал в трудные ситуации, но всегда находились те, кто помогал. Это трогает, — отмечает он.

Теперь Лай уже не говорит «если», а только «когда».
— Климат, пейзажи, друзья и эта прекрасная земля стали частью моей жизни. Синьцзян — мой второй дом. Я пустил здесь корни, — резюмировал он.