«Одна тарелка лапши» объединяет город: в Токсуне стартовал гастрономический сезон

1 из 4

25 сентября в уезде Токсун Синьцзян-Уйгурского автономного района (КНР) открылся гастрономический сезон «Токсунецкая лапша — больше, чем просто лапша», который продлится до 7 октября. Программа объединяет гастрономию, народные ремёсла, сельский туризм, ярмарки местных продуктов и культурные мероприятия.

Токсун расположен у южного подножия Тянь-Шаня, на западе Турфанской впадины. Местная мука, овощи, чистая вода и баранина создают основу знаменитой токсунецкой лапши.

Одним из главных событий фестиваля стал конкурс кулинарного мастерства. Повара на глазах у зрителей замешивали и вручную вытягивали тесто, а затем готовили лапшу с бараниной, помидорами, перцем и луком. В рамках праздника также прошли соревнования по скорости поедания лапши и ее ручному вытягиванию. Один из участников съел 400-граммовую порцию всего за 20 секунд, а другой вытянул нить лапши длиной более трёх метров.

Гости фестиваля могут посетить ярмарку местных продуктов, познакомиться с традиционными ремёслами, посмотреть музыкальные и танцевальные выступления, а вечером — сходить на концерт, увидеть фейерверк и праздник тысячи фонарей.

Местные жители выделяют шесть главных составляющих токсунецкой лапши: качественная лапша, свежие овощи, вода, мясо, мастерство и гостеприимство. Сегодня блюдо стало настоящей визитной карточкой Токсуна.

Для туристов из Центральной Азии Токсун может стать привлекательным направлением гастрономического туризма в Синьцзяне, где богатая местная кухня органично сочетается с уникальными природными пейзажами и традиционной культурой.